Rezeptur- und Formelverwaltung
Rezeptur- und Formelverwaltung (Recipe and Formula Management)
Rezeptur- und Formelverwaltung bildet Produkte über Mengenanteile von Zutaten oder Stoffen ab, statt über eine feste Stückliste.
Rezeptur- und Formelverwaltung: Abgrenzung
Rezepturverwaltung ist NICHT dasselbe wie eine Stückliste. Eine Stückliste listet feste Mengen einzelner Teile, eine Rezeptur arbeitet mit Anteilen und Ausbeuteschwankungen, etwa wenn ein Rohstoff unterschiedliche Reinheitsgrade hat oder beim Prozess Wasser verdunstet.
Prozessfertigung unterscheidet sich von der diskreten Fertigung mit Stücklisten dadurch, dass Ausgangsstoffe in Mengenanteilen statt in Stückzahlen zu einem neuen Produkt vermischt oder verarbeitet werden (Quelle 1). Eine Rezeptur oder Formel muss dabei Ausbeuteschwankungen, Kuppelprodukte und wechselnde Rohstoffqualitäten abbilden können, was eine klassische Stückliste nicht vorsieht.
Zentral ist das in der Chemie- und Prozessindustrie und in der Lebensmittelbranche, wo Rezepturkalkulation direkt in die Materialbedarfsplanung einfliesst.
Verwandte Begriffe
Quellen zu Rezeptur- und Formelverwaltung
- Wikipedia, «Process manufacturing» ↗